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如何终身维护餐厅的不锈钢设备

我们为珀斯地区的餐厅进行了很多定制设计的不锈钢安装项目。不锈钢以其耐腐蚀性能而闻名。这使得不锈钢最容易保持清洁。这就是为什么不锈钢被强制用于这么多需要高卫生标准的应用。

不锈钢的科学

要理解不锈钢如何保养首先,了解是什么使它成为不锈钢是很有帮助的。有各种各样的不锈钢;从本质上说,不锈钢是一种至少含有12%铬的钢合金。铬与空气中的氧相互作用,在表面形成一层薄薄的氧化膜。

维护餐厅不锈钢设备

其结果是一种易于操作、耐用、易于清洁和经济有效的材料。只要每天用正确的方法清洗表面,它就永远不会生锈或腐蚀。它能抵抗细菌,因为它的表面没有多孔性,不会被腐蚀,让细菌和真菌没有地方定居。这就是为什么不锈钢表面是接触食物的好材料。

但也有不利的一面。如果表面不保持清洁,没有划痕,它就会失去防腐性能,变得和其他表面一样。任何阻止表面铬与空气相互作用的东西都会使其失去保护层。

换句话说,不锈钢需要经常清洗。与许多材料不同,定期清洗不会以任何方式降解不锈钢。不存在清洗不锈钢“太频繁”的情况,因为只要清洗方法正确,铬层不会受到损害。以下是如何保持不锈钢清洁的方法。

如何清洁不锈钢设备

清洁不锈钢的最好方法是用湿布和温和的清洁剂。你通常只用水就可以清洁它,但肥皂通常是必要的。只要记住要用温和的洗涤剂或肥皂就行了。

你会注意到,许多不锈钢产品的表面都有一个方向或晶粒。如果有,一定要用谷物擦拭。如果你逆着纹理擦拭,特别是用衬垫擦拭,就会损坏表面。不要在不锈钢上使用任何磨料垫或清洁剂。

如果洁面乳不够用,你可以用小苏打和水做一个糊状。这种膏体是非磨蚀性的,但为清洁表面提供了一点更多的“杠杆”。你也可以使用面霜洗面奶,但要确保它不是研磨性的。

永远记住,如果你有泄漏,时间是至关重要的。你清理泄漏物的速度越快,你的表面被损坏或污损的可能性就越小。如果食物是酸性的,它会破坏铬层,把不锈钢变成普通材料。另一个要立即处理溢出物的原因是,你不想让它们在表面干燥。你越早清理泄漏物,就越容易清理。

信不信由你,指纹对不锈钢来说是危险的。来自指纹的油会导致褪色或腐蚀。这尤其适用于镜面抛光。在每天结束的时候,应该使用玻璃清洁剂清除任何不锈钢表面的所有指纹。

清洁后,一定要立即晾干表面。如果你的水太硬,它会损坏表面。你只需要把表面弄干,就“不用担心”了。

如何不清洁不锈钢设备

不要在不锈钢上使用任何形式的氯,包括漂白剂。它会破坏铬层,去除不锈钢表面的所有优点。而是使用氨。

此外,正如我们前面提到的,永远不要使用磨料垫,如钢棉或布里洛。如果你真的需要额外的擦洗力,你可以使用尼龙或软塑料等柔软材料制成的垫子或刷子。

除非表面已经损坏,否则不要使用不锈钢清洁剂或抛光剂。然后它就起到了保护层的作用。

请致电1300 794 647了解详情。

关于保罗

保罗·巴特利特(Paul Bartlett)是西方不锈钢解决方案公司的所有者和董事。2022世界杯买球官网他对每个项目从构思到完成都充满热情。巴特利特先生自2005年以来一直拥有West2022世界杯买球官网ern Stainless Solutions。他之前在Caterlink当过领班,在那里他学会了为许多餐厅安装不锈钢设备。

在West2022世界杯买球官网ern不锈钢解决方案公司,Bartlett先生监督了许多大型项目,总是能在预算内按时完成。他最喜欢的项目包括:

  • 2022世界杯南美区预选赛
  • Joondalup健康校园
  • 高斯Inglewood
  • Woolworths Yanchep
  • 太巴克鸡
  • Merrywell栏
  • 珀斯儿童医院
  • 圣约翰神苏比阿科的翻新和发展

巴特利特在完成大型项目方面拥有丰富的经验,但他总是在餐馆和酒吧等项目中加入个人风格。

巴特利特在体育界也有经验。他目前担任WA学校体育的志愿者教练,并在州篮球联盟的斯特林参议员队担任了两年的总经理。

底线是:巴特利特先生擅长把事情做好。他有一种“亲力亲为”的方式,这在西方不锈钢解决方案公司这样规模的企业中是罕见的。2022世界杯买球官网