我们为珀斯地区的餐厅执行了许多定制设计不锈钢安装项目。不锈钢以其抗腐蚀性能而闻名。这使得不锈钢最容易保持清洁。这就是为什么许多要求高卫生标准的应用都要求不锈钢。

不锈钢的科学

要理解如何保养不锈钢在美国，首先了解是什么使它成为不锈钢是很有帮助的。不锈钢有各种类型;从本质上讲，不锈钢是一种含有至少12%铬的钢合金。铬与空气中的氧气相互作用，在表面形成一层薄薄的氧化膜。

其结果是一种易于操作、耐用、易于清洁和具有成本效益的材料。只要每天以正确的方式清洁表面，它就永远不会生锈或腐蚀。它能抵抗细菌，因为它的表面没有多孔性，也不会被腐蚀，让细菌和真菌没有地方定居。这就是为什么不锈钢是一个很好的食物接触表面。

但这也有不利的一面。如果表面不保持清洁，没有划痕，它就失去了防腐性能，可能变得和其他表面一样。任何阻止表面铬与空气相互作用的东西都会导致它失去保护层。

换句话说，不锈钢需要经常清洗。与许多材料不同，定期清洗不会以任何方式降解不锈钢。不存在清洗不锈钢“太频繁”的问题，因为只要清洗方法正确，铬层不会受到损害。以下是如何保持不锈钢的清洁。

如何清洁不锈钢设备

的清洁不锈钢的最佳方法是用湿布和温和的洗涤剂。你可以只用水来清洁它，但肥皂通常是必要的。记住要保持洗涤剂或肥皂的温和性。

你会注意到许多不锈钢产品都有一个方向或纹理。如果有，一定要用纹路擦拭。如果你逆着纹理擦拭，尤其是用垫子擦拭，可能会损坏漆面。不要在不锈钢上使用任何研磨垫或清洁剂。

如果洗面奶不够用，你可以用小苏打和水做一个糊状。这种膏体是非研磨性的，但为清洁表面提供了更多的“杠杆”。你也可以使用乳霜洗面奶，但要确保它不会产生研磨作用。

永远记住，如果你有泄漏，时间是至关重要的。你清理溢出物的速度越快，你的表面被损坏或染色的可能性就越小。如果食物是酸性的，它会破坏铬层，把你的不锈钢变成普通材料。另一个立即处理泄漏的原因是，你不想让它们有时间在表面干燥。你越早清理泄漏，就越容易清理。

信不信由你，指纹对不锈钢来说是危险的。指纹上的油脂会导致污渍或蚀刻。这是真正的完成抛光镜面完成。在每天结束时，应该使用玻璃清洁剂清除任何不锈钢表面上的所有指纹。

清洗后，务必立即将表面干燥。如果水太硬，会损坏表面。你所要做的就是擦干表面，然后就“不用担心”了。

如何不清洗不锈钢设备

不要在不锈钢上使用任何形式的氯，包括漂白剂。它会分解铬层，去除不锈钢表面的所有好处。用氨水代替。

此外，正如我们之前提到的，永远不要使用钢棉或布里罗等研磨垫。如果你真的需要额外的擦洗力，你可以使用尼龙或软塑料等柔软材料制成的垫子或刷子。

除非表面已经损坏，否则不要使用不锈钢清洗剂或抛光剂。然后它就成了保护层。

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